Π£Ρ ΠΎΠ΄ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ½Ρ Β· 12 ΠΌΠΈΠ½
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π½Π΅
Π£Π·Π½Π°ΠΉΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π½Π΅. ΠΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ, ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ΄ΡΡ Π°.
ΠΠΎΠ΄Π° Π² ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅Ρ ΠΏΠΎ Π΅Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ΅. Π ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ (35β40Β°C) Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΡΠΊΡΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡΡ, ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΡΠΈΡΡΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π² ΡΠ°ΡΡΠ°Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΉ. Π§Π°ΡΡΠΎΡΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ»ΡΠ°ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΡ, ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ΅Π· ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³ΡΡΠΏΠΏΠΎΠΉ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡ.
ΠΠ³Π½ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ» Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄ΡΡ Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΡΠ΅ΠΉ. ΠΠΎΠ΄Π° Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΊΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΆΠΈΡ, ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ². ΠΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡ Π² Π·Π°ΠΌΠΊΠ½ΡΡΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ΅, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ, ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡ Π±Π΅Π· ΡΡΠ΅ΡΠ±Π° Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
Π€Π°ΠΊΡΠΎΡΡ, Π²Π»ΠΈΡΡΡΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠΊΠ° ΡΠ»ΡΠΆΠ±Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°. ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Ρ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ 25 Π΄ΠΎ 40 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² Π¦Π΅Π»ΡΡΠΈΡ. ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΡ (Π΄ΠΎ 15Β°C), ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡΡΡΡ, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΈ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΡΡΠ΅ΠΉΠ½Π΅-ΡΠ°Π½Π΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ continuously, ΡΡΠ΅Ρ ΠΈΠ΄Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ°ΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ Π½Π°Π³ΡΡΠ·ΠΊΡ. ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π·Π° ΡΠ΅Π°Π½Ρ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌ 500 Π»ΠΈΡΡΠΎΠ² Π·Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ 4β5 ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ Π±Π°Π½ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠ°Ρ Π½ΠΎΡΠΌΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ.
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π» ΡΠ°ΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΠ»Ρ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΈΡΡΠΎΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎ (Π»ΠΈΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΡΠ°, ΠΊΠ΅Π΄Ρ, Π΄ΡΠ±) ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΡΡΠ·Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠΌ. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊ, Π°ΠΊΡΠΈΠ» ΠΈ Π½Π΅ΡΠΆΠ°Π²Π΅ΡΡΠ°Ρ ΡΡΠ°Π»Ρ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ½Π΅Π΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ Π»Π΅Π³ΡΠ΅ ΠΌΡΡΡ ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ².
ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ pH ΠΈ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ
ΠΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ
ΠΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΈΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΈΡΡΠΊΠ°
Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΡΠΊΡΠΏΠ»ΡΠ°ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π±Π΅Π· Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠ΄ΡΡ Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ Π»ΠΎΡΠ°, Π±ΡΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠ°Π±Π»Π΅ΡΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ β ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΈΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠΠ»Ρ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ°ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° Π½ΠΎΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ, Π½ΠΎ ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠΎΠΉ Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ ΠΎΡΡ Π±Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ.
ΠΡΠΈ Π³ΡΡΠΏΠΏΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅: Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π°Π½ΡΠ°. ΠΠΎΠΏΡΡΠΊΠ° Β«ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡΡΒ» ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡΡ ΠΎΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ ΡΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° ΡΠ°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡΡΡΠ°Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΡΠΊ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ.
Π£Ρ ΠΎΠ΄ Π·Π° Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΡΡ Π±Π΅Π· Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°. Π‘ΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΡ Π³ΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ. Π Π°Π· Π² ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΡΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΡΠ° ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΆΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ.
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ
Π£ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΠΎΡΠ° Ρ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»ΠΈΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΎΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΈΠ»ΡΡΡ Π·Π°Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ ΠΌΡΡΠΎΡ, Π²ΠΎΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ Π³ΡΡΠ·ΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΄Π½Π΅. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΡΠΈΠ΄ΠΆ Π½Π΅ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΡ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠ΄ΡΠΈ Π² ΠΏΠ°ΡΠ΅ Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ΅ΠΉ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π½Π°ΡΠΎΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°ΡΠΈ. ΠΠ»Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠΈΠ»ΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2β3 ΡΠ°Π·Π° Π² ΡΡΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠΎΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΎΠ², ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΈ ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΏΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π·ΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π°ΡΡΡΠΈΡΡ Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠ΄ΡΡ Π° Π² Π±Π°Π½Π΅.
- 1Π‘Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ 20β30% Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π°
- 2ΠΡΠΎΠΌΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡΡΡΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΡΡΡΠΈΠ΄ΠΆ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ
- 3ΠΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎ, ΡΠ°ΡΡΡΠΈΡΠ°Π² Π΄ΠΎΠ·Ρ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΡ
- 4ΠΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ pH ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΡΠΉΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ
Π₯ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡ
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΡΠΎΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1β3 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠ΅ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Ρ Π»ΠΎΡΠ°, Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π±ΡΠΎΠΌΠ°. Π₯Π»ΠΎΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅Π², Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π³Π»Π°Π·, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ . ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Π½, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ Π½Π΅Ρ, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
ΠΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π»Π°Π½Ρ (pH). ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 7.2β7.6. ΠΡΠ»ΠΈ pH Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ, ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π·Π΄ΡΠ°ΠΆΠ°Π΅Ρ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΡΠ΅. ΠΡΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ β ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΡΠ»Ρ, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡΡΠ½Π΅Π΅Ρ, Π½Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ²-ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π°Π»ΡΠ³ΠΈΡΠΈΠ΄Ρ β ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ Π² Π·Π°ΠΊΡΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠΈΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ. ΠΠ»ΡΠ³ΠΈΡΠΈΠ΄Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°.
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ Π΄ΠΈΠΊΡΡΠ΅Ρ ΡΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΉ ΠΈ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠ². Π Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ (Π΄ΠΎ 10β15Β°C) Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π±Π΅Π· ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π² Π½Π΅Ρ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π΅ Π΄ΠΎ 30Β°C ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΊ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π· Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ 6β8 ΡΠ°ΡΠΎΠ².
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΡΠ° ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΎΡΠ½Π°ΡΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Π±Π°ΡΡΠ΅ΠΉΠ½ (ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° 25β28Β°C), ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ°ΡΡΡΡ ΠΊ Π½ΠΎΡΠΌΠ°ΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ Π±Π°ΡΡΠ΅ΠΉΠ½ΠΎΠ². Π ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ. ΠΠ΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈ, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ (ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ), ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ Π½Π° Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ .
Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅Π΄Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡΡΡΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ·Π²Π°ΡΡ Π΄Π΅ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ Π»Π°ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½. ΠΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠΈΡΡΠΎΡΡ: Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°Ρ ΡΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π³ΡΡΠ·Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΌΡΡΡ, ΠΈ ΠΎΠ½Π° ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
Π‘ΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ²
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ°Π½ΠΎΠ² Π±Π΅Π· Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ. Π’ΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π½Π°Π³ΡΠ΅Π².
ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Π΅ΠΉ. ΠΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΠΈ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ².
Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡ ΠΎΠ΄Π°
ΠΠΈΠΌΠΎΠΉ ΡΡ ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡΠΈΡΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·Π°Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΡΡΡΠ±Π°Ρ ΠΈ Π½Π°ΡΠΎΡΠ°Ρ . ΠΡΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Ρ Π½Π΅ ΠΎΡΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Ρ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΡΡΠ°Π²ΡΠ°ΡΡΡ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²Π½ΡΡ Π°ΡΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΠΈ.
ΠΠ΅ΡΠΎΠΌ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΆΠ°ΡΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ, ΡΠΈΡΠΊ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π΅Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π±ΡΡΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Ρ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π² Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΎΡΠΊΡΡΡΠΎΠΉ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ. Π ΡΡΠΎΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΎΠΊ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π»Ρ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° 20β30%.
Π ΠΌΠ΅ΠΆΡΠ΅Π·ΠΎΠ½ΡΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Π±Π°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΡΡΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡΡ Π·Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ. ΠΠΎΠ²ΡΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π²Π½Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΉ ΠΈ Π² ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΠ΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°Ρ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΡ ΠΎΠ΄ Π·Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
ΠΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠΈΡ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΠΎΠΊ
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ. ΠΠ΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΡ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π°ΡΠ½Π΅Ρ ΡΠ²Π΅ΡΡΠΈ, ΠΈ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ° Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠΎΠ², ΡΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.
ΠΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΈΠ², ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΡ ΡΠ°ΡΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΡΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΡΡΡ Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π½Π°ΠΊΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΠ°Π½ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ»ΠΈ ΠΈ Π³ΡΡΠ·ΡΠ½ΠΎΠ².
ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΡ. ΠΠ°ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΈΡΡΠ°Ρ ΡΠ°ΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΎΡΠ°Ρ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ΄Π°ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ° (ΡΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ Π»ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅), Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΠΎΠ², Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΉΡΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅
ΠΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ
ΠΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ (ΡΠ²Π΅Ρ, Π·Π°ΠΏΠ°Ρ , ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ) ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄Π΅ΡΡ ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ. ΠΠ»Ρ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΡ. ΠΡΠΎΡΡΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΌΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±ΡΠΌΠ°ΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ pH, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»ΠΎΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π°.
ΠΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ β Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ. Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΊ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠΌ Π½Π°Π³ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π±ΡΡΡΡΠΎΠΌΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡΠ°Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, ΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΌΡΠ³ΡΠ°ΡΡΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ.
Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡ Π΄Π½Π° ΠΈ ΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π²ΡΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ Π½Π° ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ. ΠΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΡΠ° Π² ΡΠ³Π»Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ ΡΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΊ (Π΅ΡΠ»ΠΈ Π΅ΡΡΡ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡΠ°ΠΆ) ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΎ Π½Π°ΡΠ°Π»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±ΠΈΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ Π·Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠΈΡΡΠΊΠ° ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΊΡΠ°Π½ΡΠ°.
Π§ΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡ
Π§Π°ΡΡΠΎΡΠ° ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ. ΠΠ΅Π· ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π½ΡΠΉΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π‘ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠΌ β ΡΠ°Π· Π² 1-3 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ° ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Π΅ pH.
Π§Π°ΡΡΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΡ
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° ΠΎΠ³ΠΎΡΠΎΠ΄Π°?
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° (Ρ Π»ΠΎΡ, Π±ΡΠΎΠΌ, Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄) ΠΈ Π°Π»ΡΠ³ΠΈΡΠΈΠ΄Ρ. ΠΠΎΠ΄Π° Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Ρ. ΠΠ°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π±Π°Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π½ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅ Π΄Π°ΡΡ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡΡΠΎΡΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ Π½Π° ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»ΠΈ?
ΠΠ΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ β ΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»ΠΈ. Π‘Π»Π΅ΠΉΡΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ. ΠΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΊΠΈΡΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΉ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΈΡΡΠΊΠΈ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΠΎΠΉΡΠ΅ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
ΠΠ΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΊΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ ΠΎΠΌ Ρ Π»ΠΎΡΠΊΠΈ?
Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Ρ Π»ΠΎΡΠ° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π΅ Π½Π° ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΎΠΊ Ρ Π»ΠΎΡΠ°, Π° Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Ρ Π»ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² β ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ Π»ΠΎΡΠ° Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ (ΠΏΠΎΡ, ΠΌΠΎΡΠ°). ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Π³ΡΡΠ·Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ. Π ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΡΠ»ΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ Π»ΠΎΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ.
ΠΡΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π½Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΠΏΠ΅Π»Ρ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ?
ΠΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΡΡΡΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ»ΠΈ, Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ ΠΈ ΠΌΡΡΠΎΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ»ΡΠΆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡΡΡ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ?
ΠΠ°ΡΡΡΠΈΠ΄ΠΆΠΈ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠ΅ 3β7 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π½Π°Π³ΡΡΠ·ΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ»Π½ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΊΠ°ΡΡΡΠΈΠ΄ΠΆΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠ°Π· Π² 1β3 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°. ΠΡΠ»ΠΈ Π½Π°Π»Π΅Ρ Π½Π΅ ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΡΠΈΠ΄ΠΆ Π΄Π΅ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.